“这些小白菜、小葱都是昨天地昼从地裡採摘下来连夜送到市场的，新鲜得很！”10月27日早上8时许，成都会青羊区益民菜市君平街店内，蔬菜摊主杨姑娘一边為市民称装蔬菜，一边告诉记者，摆摊卖菜近十年来，她感染最深的便是现正在的蔬菜配送又疾又好，“20小时就能从农田送到餐桌，中间还经歷了众重农残检测，确保到消费者手中的蔬菜既新鲜又安好！”

　　奈何实现20小时内将蔬菜送到市民手中？不日，记者走进成都蔬菜生產运输全过程，长远解析成都“菜篮子”工程，解析蔬菜的“来时途”。

　　记者从四川雨润国际农產品来往中央解析到，作為西南最大的农產品集散来往市场，该市场辐命中国23个省市，对接13个国家，日均来往量达1.5万吨，个中蔬菜约佔2/3，生果约佔1/3。

　　為确保逐日进入市场来往的蔬菜生果是壮健安好的，市场会对送货车辆进行抽样检查。市场食物安好总监蒋勇告诉记者，对於国内的產品，市场会检查產品的承诺达标及格証和检测报告﹔对於国外的產品，则会检查入境检验检疫証明和报关单。

　　“而正在蔬菜生果进入市场时，还会进行抽样检查，合键检测有机磷和氨基甲酸酯残留，检验及格后才会允许其入场来往。”蒋勇介绍，“普通检测30分鐘出结果，倘使不足格则会暂停其销售并上报有关部门。”

　　检验及格的蔬菜生果入场来往后，一个别经过各级分销商抵达消费者，另一个别则进入蔬菜加工企业进行预处理。

　　四川彩食鲜供应链发展有限公司生產厂长林小霖默示，其工厂合键从批发市场和种植户进购蔬菜，检测农残、重金属残留及格后，再将其运到生產区进行预处理。“我们日均处理蔬菜五六十吨，合键服务永辉超市各业态门店、红旗连锁等近300余家零售网点，同时為成都会200余家机关、事业单位、企业、医院和学校等单位供应一站式食材配送服务蔬菜加工。”

　　蔬菜从农田到消费者手中，中间需求经歷层层分拣，奈何做到新鲜的呢？带着怀疑，记者走进彭州市泓盛蔬菜產销家庭农场，农场负责人雷德华告诉记者，其农场共有500余亩蔬菜，同时还会向当地农户收购应季蔬菜，為了便於蔬菜的保鲜和运输，专门兴办了一个集分拣、冲洗、包装、保鲜於一体的现代化冷链设施系统。

　　雷德华打开个中一个冷藏库，一股凉意迎面而来，数十筐毛豆、儿菜等蔬菜齐齐整整地摆放正在库内。“这都是刚从地裡收起来的蔬菜，经过分拣、冲洗后，暂时放正在车间内等候发货。”雷德华说，“根据蔬菜种类的区别，我们正在採收后1-2小时内便将农產品温度降至适宜储存范围（如叶菜类0-4℃），这样能显着低落蔬菜呼吸强度，使蔬菜损耗率从传统式样的20%以上降至5%以内。”

　　除此以外，採收后及时的冷链运输也是让市民吃到新鲜蔬菜的关键。“我们普通从早上开始，蔬菜陆续到厂，之后便开始分拣、冲洗等一系列就业，比及蔬菜处理好之后，从第二天凌晨开始向各个配合方发货，以便於对方第二天一早就可能利用。”站正在四川彩食鲜供应链发展有限公司蔬菜加工车间内，林小霖默示，“总的算下来，蔬菜从农田到餐桌，用时大约隻需求20个小时。”

　　据解析，安好新鲜的蔬菜急迅到达市民餐桌，得益於成都持续推进“菜篮子”工程筑设，周密提拔了“菜篮子”產品稳產保供稳价本领。本年上半年，全市蔬菜（含食用菌）、生果產量分别达到332.1万吨、52.3万吨。

　　正在保証供应量足够的同时，成都还通过筑设胶体金速测室500个，切实保险农產品质量安好。截至9月底，告终產地农残速测31万批次，开展生產环节农產品质量安好定量抽检2.48万批次，及格率超过98%。（成都商报-红星新闻记者 閆晓峰）

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